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木薯澱粉吃法

木薯澱粉可以通過多種方式食用,以下是一些常見的吃法:

製作木薯餅。準備250克木薯澱粉和2.5克食用鹽(或白糖),用開水和面,揉成光滑的麵團。製作糖餡(如白糖、熟白芝痲和麵粉混合),將麵團分成小塊,擀成小碗形狀,包入糖餡,收口後壓成餅狀,用電餅鐺烙制,可加入適量開水蓋蓋子烙至熟透。

製作鮮奶痲薯。準備100克黃豆,炒熟後製成黃豆粉。在碗中混合20克木薯澱粉、30克白砂糖和250毫升純牛奶,然後加熱攪拌至能拉絲。最後鋪在黃豆粉上,可搭配黃豆粉增加風味。

製作木薯丸子。在碗中倒入200克木薯澱粉,用開水攪成絮狀後手揉成麵團。將麵團搓成條,切成小劑子,揉成小圓球後煮熟。可放入冷水中過涼後食用,或放入酸梅湯中浸泡。

製作痲薯包。鍋里加入白糖、鹽、純牛奶和食用油,小火攪拌至微微沸騰後加入高筋麵粉,攪拌均勻後關火。最後加入木薯澱粉攪拌至無乾粉,裝入裱花袋。另外,打一個雞蛋攪拌均勻後分次加入麵團中,每次翻拌至全部吸收後再加。