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木薯粉怎麼做

木薯粉的製作方法主要有以下幾種:

傳統製作法。將木薯洗淨,去皮,再切成小塊,用破壁機加水製作成水漿,注意整個過程需保持清潔,避免油污。將水漿倒入過濾袋中,擠壓出水分,留下的渣滓中加入水後再次攪拌,重複過濾過程。過濾後的水漿靜置沉澱,第二天倒掉上層清水,將底部的木薯粉曬乾,曬乾後的木薯粉研磨過篩,即可得到純淨的木薯粉。

簡易製作法。將木薯錘成泥狀,浸泡在水中,攪拌成木薯粉水,然後用編織袋過濾,沉澱後倒掉上層清水,晾曬底部的木薯粉即可。

現代做法。將木薯切成絲或塊,用清水揉搓出澱粉,倒掉揉搓出的水和澱粉渣,將澱粉漿沉澱24小時後,倒掉上層清水,將沉澱的木薯澱粉塊晾曬。

這些方法各有優劣,可根據具體條件和需求選擇合適的製作方式。