木薯粉和地瓜粉（紅薯粉）並不一樣，它們是兩種不同的澱粉。
來源與製作：木薯粉是由木薯的塊根加工而成的澱粉，主要產於熱帶地區，特別是東南亞地區。地瓜粉則是從紅薯中提取的澱粉，在全球範圍內廣泛種植。
外觀與顏色：木薯粉通常是白色的粉末，而地瓜粉則偏黃色。
口感與用途：煮熟後的木薯粉會變成透明狀，具有彈性，而地瓜粉蒸熟後的顏色呈灰色。木薯粉可以用於製作啤酒、味精、餅乾、酒精等，而地瓜粉常用於廚房烹飪，如勾芡或油炸食材。
營養價值：木薯粉和地瓜粉都有較高的營養價值，但木薯粉的營養價值相對更高，因爲它含有豐富的維生素和其他營養元素。地瓜粉也含有氨基酸等營養元素。
安全性：木薯粉中含有氫氰酸，有毒，需要經過水浸泡後煮熟才能食用。地瓜粉中不含有氫氰酸，可以直接食用。
綜上所述，木薯粉和地瓜粉在來源、外觀、口感、用途、營養價值和安全性方面都有所不同。