未含稅金額的計算可以通過以下公式得出：
不含稅收入 = 含稅收入 ÷ (1 + 適用稅率)
這個公式的含義是，要將含稅的金額轉換成不含稅的金額，需要先將含稅金額除以1加上稅率。例如，如果某商品的含稅價格是116元，且適用的增值稅率是16%，那麼不含稅的價格就是116元 ÷ (1 + 16%) = 100元。
這個計算方法適用於增值稅的情況，因爲增值稅是一種價外稅，即在商品或服務的價格之外單獨計算的稅。在我國，商品通常是以含稅價格銷售的，因此在記賬時需要將含稅收入轉換爲不含稅收入和銷項稅額兩部分。
需要注意的是，如果商品或服務還涉及其他類型的稅，如消費稅，那麼計算方法可能會有所不同。此外，計算不含稅收入時，首先要知道商品或服務的適用稅率或徵收率。