李斯特菌可以在多種食物中生長和繁殖，主要包括肉類、蛋類、禽類、海產品、乳製品和蔬菜等。其中，生冷海鮮、儲存太久的熟食、未經巴氏消毒的牛奶、軟質乳酪和未經烹飪的奶製品是特別容易受到李斯特菌污染的食物。此外，一些加工肉製品如香腸、火腿，以及生牛肉、羊肉、生豬肉、生禽肉、生魚、生貝類和生蝦等也可能被李斯特菌污染。蔬菜、水果、沙拉食品如果保存不當也可能受到李斯特菌的污染。
李斯特菌在酸性、鹼性環境中都能適應，因此可以污染任何食物。為了減少感染風險，建議避免食用未經煮熟的食物，並確保食用煮熟的食物時徹底加熱。