杏是薔薇科李屬的一種落葉喬木植物，原產於中國新疆，後被廣泛栽培於世界各地溫帶地區。
杏的樹冠開闊，呈圓頭形，樹枝為紅褐色，葉子寬卵形，花芽在枝側集生，花瓣白色或淡粉紅色，果實近球形，果皮黃色、白色或紅色，果肉黃色或乳白色，核平滑，種仁味苦或甜。杏樹適應性強，耐乾旱而不抗澇，能在各類土壤上生長，以排水良好的沙壤土最為適宜。
杏的果實、種仁（杏仁）和葉子等部分在傳統醫學中有廣泛套用，具有止咳、平喘、潤腸等功效。杏肉營養豐富，含有糖、蛋白質、鈣、磷等多種維生素和維生素原，對人體有重要的藥用保健價值。此外，杏樹的花期和果期分別在3至4月和6至7月，是一種既可觀賞又可食用的植物。