豆腐是澱粉

不是

豆腐並不是澱粉。高品質的豆腐中不含澱粉，其主要成分是植物蛋白。豆腐主要以蛋白質為主，還包含有一定的脂肪、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、磷元素、鈣元素等物質，具有較高的營養價值。雖然豆腐中含有一定的碳水化合物，但這並不等同於澱粉。因此，豆腐並不是澱粉。