杏的吃法多樣，可以新鮮食用，也可以加工成不同的食品。以下是一些常見的杏的吃法：
直接食用。杏子洗淨後可以直接食用，酸甜可口。
製作杏脯或杏乾。將杏子洗淨，去核，切成兩半，撒上白糖或冰糖，醃製一段時間後，可以煮沸或曬乾，製成杏脯或杏乾。
製作杏醬。將杏子去皮去核，搗碎成醬，可以加入白糖或蜂蜜增加甜味，然後煮沸後裝入瓶中保存。
製作杏子酒。將洗淨晾乾的杏子與酒和冰糖按一定比例混合，放入罐中密封發酵，製成杏子酒。
與其他食物混合。杏子還可以與優酪乳、冰淇淋等混合製成甜品，或用於烹飪，如杏子燉雞、杏子排骨等。
每種吃法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的吃法。