剝取杜仲樹皮的方法主要有以下幾種：
春季或秋季剝皮。選擇在春季或秋季進行剝皮，因爲此時樹皮較鬆軟，易於剝離。避免在夏季或冬季進行，因爲樹皮較硬，難以剝離。
準備工具。需要準備鐵錘、鑿子、刀等工具。使用鐵錘和鑿子敲打樹皮，使其鬆動，然後用刀割下敲開的樹皮。
環割剝皮法。在樹幹分枝點以下，每隔一定距離（如50至80釐米）環割一圈，深達木質部，然後自上而下縱切一刀，輕輕撬起並撕扯樹皮，直至剝下整張樹皮。
部分剝皮法。在樹幹離地面一定高度（如10至20釐米）處，交錯地剝離樹幹周圍一定面積（如1/4至1/3）的樹皮，使樹幹上未剝的皮仍能連成整體，待剝皮部位傷口癒合長出新樹皮後，再剝其他部位。
砍樹剝皮法。在老樹砍伐時，先鋸斷樹幹，然後在距下端一定距離處鋸一環狀切口至木質部，用刀縱割切口，從切口處輕輕環剝，使樹皮與木質部脫離。
再生剝皮法。不砍伐杜仲樹，只剝取樹枝的一部分樹皮，讓其再次生長髮育新皮。
在剝皮過程中，應注意保護樹皮傷口，避免烈日爆曬和雨水沖刷，以及機械損傷和手摸，以免影響樹皮的再生。