杜康指的是什麼

釀酒發明者

杜康是中國古代傳說中的釀酒發明者，夏朝的國君。

杜康，又名少康，是河南省汝陽人，被尊為「釀酒始祖」和「酒聖」。他主要貢獻在於製作秫酒，這種酒是由黏性穀物製成，因杜康擅長釀造，後世尊崇他為酒神，製酒業也奉他為祖師爺。杜康的名字在文學作品中經常出現，如曹操的《短歌行》中提到的「何以解憂，唯有杜康」，使杜康的形象家喻戶曉。