杭椒小炒肉做法

杭椒小炒肉的做法如下：

準備食材。五花肉切成薄片，杭椒洗淨切成段，姜和蒜切成片或末，小米辣切成粒。

炒鍋放置火上，放入五花肉煸炒。等五花肉煸炒出油，變色後，用鏟子把肉堆到一邊，加入姜、蒜和小米辣煸炒。

加入料酒、老抽，快速翻炒。

加入杭椒快速翻炒，翻炒到杭椒微微起皺。

加入食鹽、白糖、耗油等調味料，根據個人口味調整。

最後再加入一些生抽、老抽、蚝油等提味增鮮。

翻炒均勻後，關火即可出鍋。

這道菜色香味俱佳，辣度適中，非常適合搭配米飯食用。