製作松花蛋的醃製方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
傳統方法。這種方法需要鴨蛋、食用鹼、生石灰、鹽、草木灰和茶葉等材料。將鴨蛋洗淨並晾乾水分，茶葉用水煮5~8分鐘，然後將生石灰化開，加入其他原料攪勻，和成糊狀，將鴨蛋放入粘勻，放入罈子中密封醃製10天左右。
變蛋粉法。這種方法需要新鮮鴨蛋和變蛋粉。將變蛋粉與清水攪成黏稠的糊狀，鴨蛋在糊狀漿中蘸一下，再滾上一層乾粉，裝入罈子中密封保存20天左右。
燒鹼法。這種方法需要新鮮鴨蛋、燒鹼、紅茶末和鹽。紅茶用開水煮10分鐘，加入燒鹼和茶水，放入鴨蛋密封醃製15天。
鹼石灰法。需要禽蛋、水、生石灰、純鹼、食鹽和紅茶末。將原料熬成茶汁，冷卻後放入禽蛋，密封醃製。
每種方法都有其獨特的風味和製作過程，可以根據個人喜好和所需的口感選擇合適的醃製方法。