松鼠鮭魚是哪個菜系的代表菜

江蘇菜系

松鼠桂魚是江蘇菜系的代表菜，特別在蘇州地區廣受歡迎。

這道菜以其獨特的烹飪工藝和酸甜口味著稱，通常選用桂魚或鱖魚作爲主要食材，成品菜餚外觀類似松鼠，色澤金黃，外脆裏嫩，酸甜可口。