炒板栗的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
糖炒板栗。首先選擇飽滿、個頭較大的板栗，清洗乾淨後，在板栗上打上十字花刀，這樣有助於板栗煮熟和入味。將板栗放入鍋中，加入清水覆蓋，然後加入白糖，用中小火熱炒至糖融化並呈棗紅色，再加入板栗快速翻炒使其上色。之後加入適量清水，中小火煮20分鐘左右，待湯汁收乾後即可出鍋。
蜂蜜板栗。將清洗乾淨的板栗表面切一個小口，然後放入平底鍋中，加入少量油和蜂蜜，翻炒均勻。再加入適量清水，覆蓋板栗三分之一的高度，蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘。煮至水分收乾，板栗開口後，即可出鍋。
黃油板栗。首先將板栗清洗乾淨，然後切成兩半，切口朝上放入電餅鐺中。加入涼水浸過板栗三分之一的高度，蓋上蓋子煮15分鐘。煮至水分收乾，板栗外殼開口後，加入黃油、白糖和蜂蜜，翻炒均勻即可出鍋。
以上方法均可使板栗炒熟後個個開口，易於剝殼，且口感香甜。可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。