板栗泡酒的方法主要包括以下步驟：
選擇新鮮的板栗，去掉外殼和內膜，清洗乾淨。
將板栗切成小塊或碎末，放入乾淨的玻璃瓶或陶瓷罐中。
倒入適量的高品質白酒，確保酒能夠淹沒板栗。
根據個人口味，可以加入適量的冰糖或枸杞。
密封容器，放置在陰涼通風的地方，避免陽光直射和高溫。儲存時間一般需要3個月至半年，以讓板栗充分吸收酒液。
此外，在需要飲用時，可以倒出適量的板栗酒，加入冰塊或檸檬片調味。需要注意的是，泡酒一定要選用零添加的純糧酒，因為酒精勾兌酒會破壞材料並對人體不利。同時，建議適當飲用，每次不超過25毫升。