板栗花的吃法主要有以下幾種：
煎湯服用：
用量：9-15g。
用途：可以治療急性菌痢和小兒嘔吐。例如，治療急性菌痢時，可以使用板栗花12g, 雞冠花6g, 檳榔6g，水煎，每日1劑。治療小兒嘔吐時，直接使用栗花水煎服。
栗子花羹：
主料：栗子250克, 栗子花2克, 棗50克。
調料：白砂糖150克, 豌豆澱粉5克。
製作過程：
先將毛栗子切成兩半，放入水鍋中煮至皮殼能剝開，撈出後剝掉殼和皮。
放入碗中上籠，蓋嚴籠帽，蒸至酥透出籠，冷後切成粒。
鍋洗淨，放入水一大碗，放入白糖、栗子和紅棗，燒滾至糖溶於水中，放小火略燜一燜。
放入栗子花，灑入濕澱粉推勻，勾成透明樣薄芡，出鍋即可。
以上是板栗花的兩種常見吃法，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。