甜點
果糕是一種受歡迎的甜點，主要原料是水果，經過加工後，使其更加美味可口。它不僅味道好，而且富含維生素和營養成分，是一種健康的食品。果糕的發展前景非常樂觀，但也需要繼續努力，提高其生產效率和質量，以滿足消費者的需求。
果糕是選用新鮮果蔬為原料，採用超低溫的工藝技術做出來的一種純正天然營養健康食品，果味濃郁，口感獨特。據報導，這種「果糕」原是清朝宮廷御用糕點，具有補脾和胃、益氣生津、保護肝臟、增加肌力、養顏防衰等功效，還有減肥、防止脫髮、養顏、通便等特殊功效。
此外，果糕一詞最早來源於「八大果糕」，是一種江西特產，均選用新鮮果蔬為原料，採用超低溫的工藝技術製成，充分保留了果實的特有成分。除了江西之外，福建、湖南、雲南等省份也有自己獨特的果糕文化。從行業角度來講，果糕包括酸棗糕、酸角糕、青梅糕等，也叫做果糕脯。