枝豆是什麼

毛豆

枝豆是毛豆的別名，原產於日本，是一種未成熟的大豆，也被稱為黃豆。它以青豆莢的形式加工成速凍成品，營養豐富，口感可口，常作為佐餐或下酒的小菜。枝豆在日語中羅馬音稱為「edamame」，在居酒屋等小酒館中頗受歡迎。在粵語中，毛豆也被稱為枝豆，是春夏交季的高蛋白時令蔬菜，口感爽口且營養豐富。