架豆是什麼

豆科植物

架豆是一種豆科植物，屬於菜豆屬。

架豆是蔓生植物，植株生長勢強，分枝多，葉片深綠色，有絨毛，葉面皺褶。架豆的花色為淺紫色或白色，結莢較多，嫩莢鮮綠色，呈鐮刀形。架豆的種子腎形，種皮黑色有光澤。架豆因其嫩莢肉厚、纖維少，品質好，具有很好的食用價值。此外，架豆還富含多種營養元素，如蛋白質、維生素、礦物質、葉酸、碳水化合物等，對健康有益。