柚皮是一種美味又健康的食材，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的柚皮做法：
柚皮糖。首先將柚皮清洗乾淨，去除表面的黃色皮層，然後切成條或塊，用鹽浸泡以去除苦味，之後用清水浸泡並換水多次，直至泡出的水變清澈，接著將冰糖和水煮沸，加入柚皮煮至糖漿變粘稠並吸收，最後讓柚皮在糖漿中掛霜，直至完全冷卻。
燜柚子皮。將柚皮去除外層黃色皮層，切成片或塊，用鹽水浸泡後焯水，然後與蒜片、薑片一起炒香，加入適量水和調料（如生抽、食鹽、椰漿、檸檬汁等），燜煮至水分收乾，最後用鍋鏟擠壓柚子皮，使其更加爽口。
白糖柚子皮。首先將柚皮清洗乾淨，去除白色部分，然後切成條，用鹽水浸泡30分鐘後瀝乾水分，放入糖水中醃製2天，醃好的柚皮與冰糖和水一起煮至軟爛，直至水分完全收乾。
炒柚子皮。將柚皮去除外層黃色皮層，切成片或塊，用鹽水浸泡後焯水，然後與蔥、姜、蒜、辣椒等調料一起炒制，直至柚子皮熟透，加入適量調料。
糖漬柚子皮絲。將柚皮去除外層黃色皮層，切成絲，用鹽水浸泡後煮軟，加入糖煮至水分收乾。
蒸柚子皮。將柚皮去除外層黃色皮層，切成薄片，用鹽水浸泡後清洗多次以去除苦味，加入調料醃製後，裹上蒸肉粉或米粉，蒸製20分鐘，撒上蔥花。
這些做法都能讓柚皮變得美味可口，同時也保留了柚皮的營養價值。