柚皮糖是一種美味的甜品，可以通過以下步驟製作：
準備一個大柚子，選擇紅瓤柚子更佳，因其製作出來的柚皮糖更具食慾。
用刀在柚子皮上劃幾刀，然後剝下柚子皮，削去白色的瓤，並將外皮薄薄地削下來，可以使用削皮刀來操作。
將柚子皮切成條狀，再改刀切成小塊。
將切好的柚子皮放入盆中，加入少量食用鹽和清水浸泡約十分鐘。
浸泡後，多次清洗柚子皮，以去除苦澀味。
將清洗乾淨的柚子皮放入沸水中焯煮約二十到三十秒，然後再次清洗並瀝乾水分。
在鍋中加入約五百克水和四百克糖，開火煮沸，待糖融化後，將柚子皮加入鍋中，翻炒均勻，繼續煮至水分減少，直至柚子皮表面出現糖霜，大約需要十到十五分鐘。
炒好後，將柚皮糖盛出並晾乾即可。
此外，也可以使用烤箱將柚皮糖風乾。此方法不僅簡單易行，而且製作的柚皮糖具有止咳化痰、平喘等功效。