橄欖可以以多種方式食用：
生喫：可以直接食用，對半切開後去掉骨頭，可以作爲開胃小菜或零食。
熟喫：可以用於煲湯，例如與鮑魚、石斛一起燉煮，加入開水和薑片，燉一箇小時後加鹽調味。
煮水：新鮮青橄欖可以煮水飲用，拍出裂痕後加入純淨水和黃冰糖，煮30分鐘直到橄欖浮起來。
製作橄欖糝：在潮汕地區，橄欖糝是一種傳統小喫，製作方法包括將橄欖搗破後調入鹽、南薑末和冷開水，攪拌均勻即可食用。
醃製：青橄欖可以加入南姜、甘草梅汁攪拌均勻後醃製，越久越入味，可以作爲潤喉小零食。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和需求選擇適合的食用方式。