榨菜蒸瘦肉是一道美味的家常菜，適合不喜歡吃辣的小朋友。以下是榨菜蒸瘦肉的做法：
準備食材：將瘦肉切成片狀，裝盤備用。
醃製瘦肉：在切好的瘦肉中加入少許食用鹽、生抽、蚝油，用手拌均勻，使調味料均勻分布在肉片上。然後加入食用油裹住肉片的水分，防止乾燥。將調好味的肉片裝入盤中，醃製15分鐘。
加入榨菜和其他配料：在醃製好的肉片中加入薑絲和適量榨菜，拌均勻，使榨菜的鹹味和風味滲透到肉片中。
蒸製：在蒸鍋中加入清水400ml，燒開後放入裝有肉片的蒸盤，大火蒸10分鐘。
出鍋：蒸好後，端出蒸盤，撒上蔥花作為裝飾，這道下飯的榨菜蒸瘦肉即可食用。
小貼士：醃豬肉時，由於榨菜本身帶有鹹味，所以調味料的分量要比平時做普通菜餚時淡一些。