製作柳橙醬的步驟如下：
準備食材。柳橙10個，檸檬半個，細砂糖適量。
清洗柳橙。將柳橙徹底清洗乾淨，切開後，取出果肉，去除籽和白色部分，留下果皮。
煮果皮。將柳橙皮放入沸水中煮2至3分鐘，撈出後再次用沸水煮2至3分鐘，以去除苦澀味。
切果皮。將煮好的柳橙皮切成條狀或絲狀。
煮果肉。將果肉、部分果皮（約1/4）和細砂糖（果肉和果皮重量的40%）放入鍋中，小火慢煮，邊煮邊攪拌，直到略微濃稠。
加入檸檬汁。煮至略濃稠後，加入檸檬汁繼續煮一會兒。
煮剩餘果皮。將剩餘的果皮放入鍋中，加入適量的細砂糖（約果皮重量的80%），小火慢炒，直到砂糖由溼潤變乾爽，全部附着在果皮上，放涼後裝罐。
裝瓶。將煮好的柳橙醬裝入消毒過的瓶子中，倒扣放涼。
以上步驟完成後，柳橙醬即可食用。