柴魚片的煮法有多種，以下是幾種常見的做法：
炒柴魚片：
將柴魚處理乾淨後片成片。
片好的魚片加入生抽、料酒、鹽和雞蛋清，再加入澱粉抓至上勁。
起鍋燒油，下蔥薑蒜炒出香味，再加入豆瓣醬炒出紅油。
加水後下入魚片煮1分鐘左右，然後加入青紅椒和芹菜，稍煮片刻即可出鍋。
柴魚高湯：
將昆布表面的雜質洗淨後，用乾布擦乾備用。
鍋中放入水和昆布，大火煮開後撈掉昆布。
將柴魚片放入鍋中，待柴魚片完全沉澱後，關火燜10分鐘，撈掉柴魚片，過濾後取湯汁，加入鹽調味即可。
柴魚湯：
鍋中放入冷水與切段的海帶浸泡1小時，再加熱至沸騰後將海帶撈起。
放入柴魚片滾煮約10秒後關火，等柴魚片沉入鍋底後，用濾網將柴魚片濾掉即可。
泡柴魚高湯：
將準備好的柴魚片放入鍋裏，倒入1000cc的水，泡至少30分鐘以上。
用中小火加熱約10分鐘，但不能讓昆布沸騰，關火後取出昆布。
大火讓水沸騰後，加入柴魚片，讓其自然沉下去，關火後倒入過濾網裏即可。
以上方法可以根據個人口味和需求進行選擇和調整。