胡桃科胡桃屬的落葉喬木
核桃楸，又名胡桃楸或山核桃，屬於胡桃科胡桃屬的落葉喬木。以下是核桃楸的相關介紹：
分布。原產於中國，主要分布在東北及華北地區，如黑龍江、吉林、遼寧等省。
形態。核桃楸的樹皮為灰色，具有淺縱裂，其幼枝被有短茸毛；奇數羽狀複葉，小葉9到17枚；果序4到7果，果實卵圓形或橢圓形；堅果6到8棱，具有不規則的深刻溝，不易開裂。核桃楸是喜光、耐寒的植物，適應於溫帶氣候，生長在土質肥厚、濕潤、排水良好的環境中。
用途。核桃楸的果實富含脂肪和蛋白質，可食用；其木材堅硬、不易開裂，可用於製作槍托、車輪和建築材料；樹皮、葉及外果皮可提取栲膠，枝、葉、皮也可作為農藥。
價值。核桃楸在中藥中有廣泛的套用，其種仁、青果和樹皮均可入藥，具有斂肺定喘、溫腎潤腸、止痛和清熱解毒的功效。
此外，核桃楸的果實還具有豐富的營養價值，是一種非常適合食用的水果。