核桃樹不結核桃的原因可能有多個，主要包括：
栽培品種問題。如果使用的是非優良品種的種子種植，核桃樹的結果時間和產量會受到影響。一般而言，優良品種如香鈴、薄殼等，能夠早結果且豐產。
立地條件差。土壤貧瘠、土層薄、營養不良或水分不足都會導致核桃樹無法正常結果。改善土壤質量和提供適當的水肥管理是關鍵。
管理不當。過量施用氮肥或不進行適當修剪，會影響樹體的通風透光，從而影響結果。合理的水肥管理和修剪對於促進結果至關重要。
授粉不良。核桃是風媒傳粉作物，如果雌雄花期不遇或周圍缺乏其他核桃樹，會影響授粉，導致結果少。人工輔助授粉可以提高結果率。
病蟲害發生嚴重。核桃樹受到病蟲害如核桃瘡痂病、核桃細菌性癌病、核桃蟲等的侵襲，會影響生長和結果。有效的病蟲害管理對於保證產量至關重要。
綜上所述，核桃樹不結核桃的原因複雜多樣，需要通過綜合的管理措施來解決。