製作核桃水的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
蜂蜜核桃水：
用料：核桃仁1-2個，蜂蜜適量。
核桃仁去皮後，用擀麵杖擀碎，不要太碎，有些顆粒好吃。
將核桃仁放入鍋中，加入適量的水，熬到約一碗水時，關火。
加入蜂蜜調味，攪拌均勻即可。
小貼士：核桃仁太多會使核桃水苦澀，一個核桃仁熬出來的水就可以很濃。熬過水的核桃仁仍然很脆，最好一起吃掉。最好堅持吃，保健的效果才會明顯。
核桃汁：
用料：核桃7顆，水1200毫升。
核桃取仁後，放入豆漿機中，加入水，蓋上蓋子，選擇「醇香豆漿」功能，榨成汁。
烹飪技巧：核桃仁最好去皮榨，不然會有苦澀的味道。
核桃紅糖水：
用料：紅糖適量，牛奶或開水可選，核桃適量。
核桃去皮後，用烤箱烤熟，然後擀碎，不要太碎，有些顆粒好吃。
在杯子裡放兩勺紅糖，兩勺核桃粉，加入開水或牛奶，攪拌均勻即可。
不喜歡牛奶的可以把牛奶用水代替。
以上方法可以根據個人口味和需求進行選擇和調整。