核桃粉是一種營養豐富的食品，可以通過多種方式食用。可以直接乾吃，或者泡水製作成核桃露飲用。還可以在煮粥時加入核桃粉一起熬煮，這樣既能改善口感，又能促進身體健康。此外，核桃粉還可以用於製作各種甜點，如核桃酥、核桃發糕等。
以下是一些具體的食譜：
芝痲核桃露。將核桃粉、芝痲粉、山藥粉混合後，加入溫開水攪拌均勻，燉煮5分鐘後加入冰糖即可食用。
核桃藕粉糊。將核桃粉與藕粉和糖混合，加入適量水調勻後即可食用。
核桃一口酥。將核桃碎肉炒香，加入花生油、糖和半個雞蛋攪拌均勻後，再加入核桃粉攪拌均勻，然後篩入低筋粉、小蘇打和泡打粉揉成團，烤制而成。
核桃發糕。將蛋清打成粗泡後加糖繼續打至細膩泡沫，蛋黃加糖攪拌均勻後放入核桃粉中，再加入打發好的蛋清和適量清水，揉成麵團後發酵，蒸製而成。
由於核桃本身是一種高熱量食物，因此應適量食用以避免口腔潰瘍等不適。