桂林最有名的小吃街包括：
尚水美食街：位於桂林市秀峰區濱江路15號，被譽為「桂林小吃第一街」。這裡不僅有桂北仿古建築風格，還匯集了全國各地特色小吃、中餐、西餐、韓餐、日料以及東南亞美食。遊客可以品嘗到螺螄粉、糯米雞、炒粉、米粉、糖葫蘆等多種地道桂林美食。
正陽步行街：位於廣西桂林市區靖江王城中軸線上，毗鄰灕江、王城、象山公園、獨秀峰等重要景點。這條街不僅是休閒、購物、娛樂的步行街道，也是桂林市區較繁華的地方，有許多名牌商店和各種風味的精美小吃店。
微笑堂背後美食老街：位於桂林市秀峰區中山中路微笑堂商廈後巷，是桂林一條著名的美食街。這裡起初由單個的攤點慢慢聚集而成，現在沿著窄窄的小巷擺滿了各式各樣的小攤點，如烤魷魚、炸臭豆腐、爆炒豬肺、花甲粉等，深受遊客喜愛。
桂林東西巷：是桂林明清時代遺留下的一片歷史街巷，體現了桂林的歷史文脈。這裡不僅有傳統居住、傳統商業、文化體驗，還有休閒旅遊等功能，是桂林歷史文化名城的重要組成部分。
綜上所述，尚水美食街因其多樣化的美食選擇和獨特的建築風格，被認為是桂林最有名的小吃街之一。正陽步行街、微笑堂背後美食老街和桂林東西巷也各有特色，值得遊客探索和品嘗。