桂皮醛是什麼

醛類有機化合物

桂皮醛，也被稱爲肉桂醛或β-苯丙烯醛，是一種醛類有機化合物。它是桂皮油、玫瑰油、廣藿香油等精油中的主要成分，同時也是傳統中藥肉桂揮發油的主要活性成分，含量通常超過75%。此外，桂皮醛也存在於中藥複方麻黃湯中，屬於苯丙醛類。

桂皮醛的化學品CAS號爲14371-10-9，它不僅是一種香料，還具有抗氧化作用，能支持細胞、肝臟、大腦和腎臟的健康，同時促進消化系統、神經系統和循環系統的功能。在生產過程中，可以通過傳統的化學分離法或分餾法從桂油中分離出桂皮醛。