桂花土豆丁

桂花土豆丁是一種常見的家常菜，做法如下：

將土豆去皮，切成大約1厘米見方的丁。將切好的土豆丁放入沸水中焯熟，然後撈出並用涼水沖洗，以停止烹煮過程。沖洗後，撒上鹽拌勻並控乾水分。

將雞蛋加鹽打散，蔥切成蔥花。

炒鍋燒熱後倒入油，燒至五成熱時，倒入雞蛋液，炒至半熟狀態。

加入土豆丁繼續翻炒，炒出香味。

加入蔥花、味素炒勻後出鍋裝盤。最後，淋上香油即成。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味加入其他配料如青椒丁等，或者調整調味料的種類和用量。