製作桃花酒的方法有多種，以下是一種常見的製作桃花酒的方法：
準備材料。桃花、糯米、甜酒麴和清水。
採摘桃花。選擇新鮮的桃花，只要花瓣不要花蕊。
桃花處理。將桃花用鹽水洗淨，浸泡大約4~5個小時。然後晾乾，放在避免陽光直射的地方微風陰乾一天，花瓣還溫潤有水分的時候擇出每一朵好的。
浸泡糯米。將糯米浸泡在清水中，大約需要浸泡24小時，直到糯米變得比較鬆軟。
蒸煮糯米。將浸泡好的糯米蒸煮至熟透，然後攤開放涼。
拌入甜酒麴。將熟透的糯米與甜酒麴充分拌勻，然後裝入一個乾淨的容器中。
密封發酵。將容器密封好，放置在溫暖的地方進行發酵，一般需要發酵2~3天。
過濾酒液。將發酵好的酒液過濾出來，放置。
儲存酒液。將酒液儲存在乾燥、陰涼的地方，靜置一到兩個月後即可開蓋飲用。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和實際情況進行調整。