桃酥是一種傳統的中國甜點，以其香甜酥脆的口感而聞名。以下是幾種不同的桃酥做法：
香甜的桃酥。將雞蛋液、芝痲粒與麵粉混合攪拌，形成麵團後，搓圓按扁，放入鍋中用小火多次烙制而成。
芝痲桃酥。將麵粉、小蘇打和食用油混合攪拌，形成麵團後，製成小球並壓成小餅，撒上芝痲後刷油，放入烤箱烤制。
簡單的桃酥。在碗中打入兩顆雞蛋、半碗白糖，加入小蘇打攪拌均勻，再分次加入麵粉攪拌成面絮，揉成軟麵團後刷油醒發，然後按扁擀成薄片，切割後放入芝痲，烤制而成。
豬油桃酥。將豬油、白糖打發，再加入蛋黃液繼續打發，將低筋麵粉、泡打粉和小蘇打混合後與豬油混合均勻，分割成小劑子後按成餅狀，刷上蛋黃液並撒上黑芝痲，烤制15至20分鐘。
玉米油桃酥。將玉米油、白糖和鹽混合，加入蛋液攪拌均勻，再將無鋁泡打粉與低粉混合過篩後與油糖蛋液混合，分割成小劑子後按扁，刷上蛋液並撒上黑芝痲，烤制175度約15分鐘。
豆油桃酥。將大豆油、麵粉、花生碎、蛋黃、白砂糖、泡打粉和小蘇打混合均勻，分割成小劑子後做成窩頭形狀，醒發後烤制25分鐘。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和喜好選擇適合的配方。