桑椹可冷凍嗎

桑葚是可以冷凍的。

冷凍桑葚時需要注意，由於桑葚含有豐富的水分，冷凍後其內部的水分會變成冰晶，導致體積增大，可能會撐破細胞壁，造成細胞液外流。因此，冷凍後的桑葚不建議解凍後再食用，可以用作製作桑葚醬、奶昔或冰沙等。冷凍的桑葚可以保存10天到15天左右，但一般水果類還是建議儘快食用以保證最佳口感和營養價值。

雖然冷凍可以延長桑葚的保質期，但長期冷藏處理可能會影響其營養價值和口感，因此，如果條件允許，最好還是選擇新鮮食用。