製作桑葚酒的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
選用新鮮成熟的桑葚，挑去除過於熟透和蟲咬的桑葚，用流動清水漂洗10至15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。
將洗淨的桑葚晾乾，可以加入少量食鹽和麵粉輔助清洗，食鹽具有殺菌作用，麵粉能吸附表面灰塵。
桑葚可以選擇蒸煮或直接晾乾，蒸煮可以去除異味和消毒，然後晾涼。
將處理好的桑葚放入乾淨的玻璃容器中，加入適量的冰糖（按個人喜好調整）和一層桑葚一層冰糖的方式填充容器。
倒入足夠的高度白酒（酒精度數建議超過50度），確保白酒沒過所有食材。
密封容器，放置在陰涼處，泡製時間越長，味道越醇厚，一般泡製時間為一個月，但可以根據個人喜好調整。
這是一種基本的桑葚酒製作方法，您可以根據個人口味和創意進行調整。