桔梗是一種具有多種用途的植物，既可以作為藥材，也可以通過不同的烹飪和醃製方法製成食品。以下是桔梗的幾種常見使用方法：
桔梗茶。將桔梗洗淨後切成小塊，用開水沖泡，蓋上蓋子燜泡10分鐘左右，每日飲用1至2次，有宣肺祛痰、利咽開音的功效。
桔梗粥。將桔梗與大米一同煮粥，加入適量的冰糖，每周食用2至3次，可潤肺止咳、清熱解毒。
桔梗燉肉。將豬肉或雞肉與桔梗一同燉煮，加入適量調料，每周食用1至2次，可增強身體免疫力、潤肺止咳。
桔梗蜜飲。將桔梗與蜂蜜一同泡水飲用，適用於乾咳無痰或少痰的情況，每日飲用1至2次。
鹽醃桔梗。將新鮮桔梗洗淨、剝皮、撕成細條狀，加入適量食鹽揉搓均勻後密封醃製，一般放置1至2周後即可食用。
糖醋桔梗。將新鮮桔梗洗淨、剝皮、撕成細條狀，用清水浸泡後放入按一定比例混合的糖醋汁中浸泡，密封保存1至2個月後即可食用。
辣椒醬醃桔梗。將新鮮桔梗洗淨、剝皮、撕成細條狀，用清水浸泡後放入混合好的辣椒醬、蒜泥、薑末等調料中醃製，密封保存1至2個月後即可食用。
醬油醃桔梗。將新鮮桔梗洗淨、剝皮、撕成細條狀，用清水浸泡後放入混合好的醬油、薑片、蒜頭、辣椒等調料中醃製，密封保存1至2個月後即可食用。
酒糟醃桔梗。將新鮮桔梗洗淨、剝皮、撕成細條狀，用清水浸泡後與酒糟混合攪拌均勻，加入適量鹽和味素調味後密封保存，一般放置1至2個月後即可食用。
此外，桔梗的栽培方法包括土地選擇、播種、移栽和田間管理等一系列步驟。