陳皮之所以被稱為陳皮，是因為它是由橘子成熟後的果皮曬乾或烘乾所得。這個名稱簡單明了，指的是成熟橘子的乾燥果皮。隨著時間的推移，陳皮的質量會變得更好，因此有「陳久者良」的說法，這也是「陳皮」這一名稱的由來。