梁弄大糕是一種傳統的中式糕點，其製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備米粉。使用粳米和糯米按一定比例混合後蒸製，再細細碾磨成粉。這個米粉是梁弄大糕的基礎，米粉需要經過多次篩濾，以確保其細膩度。
雕空。將米粉放入特定的模具中，使用工具將米粉刮平，形成一定形狀的空格。
加餡。在每個空格中加入適量的豆沙餡料，注意不要填得太滿。
蓋粉。在加入餡料後，再次用篩子篩上一層米粉，以覆蓋餡料。
印模。在米粉表面印上帶有吉祥字樣（如「幸福安康」「財源廣進」等）的印模，使用小錘子輕敲印模，以確保字樣牢固。
切割。用特製的刀具將大糕切割成均勻的小塊。
蒸製。將製作好的大糕放入蒸籠中，大火蒸製約10到15分鐘。
包裝。蒸好後的大糕先放置在紗布上，然後覆蓋上粽葉或其他葉子，切除多餘部分後進行包裝。
此外，還可以根據個人喜好添加不同顏色的米，如黑米、玉米等，以製作出多彩的大糕。梁弄大糕的特點在於其獨特的製作工藝和豐富的文化內涵。