廣東省客家地區 梅乾菜扣肉是廣東省客家地區的特色菜餚。 這道菜的歷史可以追溯到北宋時期，據說蘇東坡在惠州時，曾派人到杭州西湖學習廚藝，後來用學到的技藝製作了這道菜。梅乾菜扣肉以其獨特的口感和風味，成爲了廣東省客家地區非常受歡迎的一道傳統名菜。