梅花骨是哪裡

豬的肩胛骨中心

梅花骨是豬的部位，位於豬的肩胛骨中心，是豬的上肩肉的一部分。這個部位的肉因其鮮美的口感和耐煮的特性而受到人們的喜愛。每隻豬身上的梅花骨大約只有五六斤重，被認為是豬身上最好的一塊肉。