梗米是什麼意思

粳米

「梗米」是「粳米」的常見誤稱之一。

「粳米」是粳稻的種仁，也被稱作稻米或大米，是稻穀加工後的產品。粳米的米粒通常呈橢圓形或圓形，顏色蠟白，半透明，質地硬而有韌性。粳米的直鏈性澱粉值大約在16到21之間，因此其口感軟硬適中，適合用來製作米飯、壽司等。

粳米主要在中國黃河流域、北部和東北部地區種植，也在南方的高海拔地區有所分布。它含有大量的碳水化合物，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及B族維生素等營養成分，具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用。