梧州蒙山的美食種類豐富，以下是一些推薦的美食：
蒙山錘打肉丸：這是蒙山縣的十大名菜之一，具有幾百年的歷史。製作過程包括將新鮮的豬脊肉和豬後腿瘦肉切成小塊後用柚木錘捶打，加入食用鹽、胡椒粉和蒙山本地的山泉水，煮熟後呈現出香味四溢的特點。
梧州紙包雞：選用岑溪所產的三黃雞為原料，搭配多種調味料醃製後用玉扣紙包裹，炸至金黃，具有嫩鮮甘滑的口感。
霉豆腐渣：一種具有幾百年歷史的梧州地方著名小吃，經過多道工序加工而成，可以烹飪出多種不同的風味。
蒙山肉餅：皮薄餡足，肉質鮮嫩，是蒙山特有的傳統小吃，香氣四溢，口感獨特。
神仙缽：也稱為打邊爐，是梧州最常見的一種特色小吃，以醬燉缽放在爐上，加入各種肉類菜料燙熟即可。
梧州蔥油魚：歷史悠久，可以追溯到明末清初，以大甜大鹹、酥皮嫩肉、蔥香濃郁而聞名。
梧州冰泉豆漿：位於梧州市風景秀麗的白雲山下，經營的冰泉滴珠豆漿以「香、滑、濃」三大特色馳名海內外。
梧州龜苓膏：廣西壯族自治區梧州市的特產，一種歷史悠久的傳統藥膳，以鷹嘴龜和土茯苓為原料，具有清熱去濕、滋陰補腎的功效。
為了更好地品嘗這些美食，可以參考當地的旅遊信息，結合自然風光和歷史文化景點進行一次美食之旅。