梳乎厘

梳乎厘（也稱為梳芙厘或舒芙蕾）是一種源自法國的甜品，具有輕盈蓬鬆的特點。它的主要材料包括蛋黃和經過充分攪拌的蛋白。梳乎厘的製作過程涉及幾個關鍵步驟，包括混合低筋麵粉、牛奶、砂糖和蛋黃，然後將蛋白分次加入糖打發，並與蛋黃糊混合後填入烤碗中。烘焙時，梳乎厘會膨脹並呈現出金黃色，烤制完成後應立即食用，因為它會很快塌陷。