棒棒糖是一種廣受歡迎的糖果類食品，最初由一顆硬糖插在一根小棒上演變而來。隨著時間的推移，棒棒糖的種類和口味得到了極大的豐富和發展，包括凝膠型糖果、硬糖型、牛奶型糖果、朱古力型以及牛奶加水果型等多種類型。除了小孩子，一些成年人也因為其獨特的風味和趣味性而喜愛這種糖果。
棒棒糖的英文名是Lollipop，這個詞彙首次以lolly-pop的形式出現在1784年，當時的含義與現在的棒棒糖有所不同，可能指的是一種小型的硬糖，而不是帶有小棍的糖果。關於Lollypop一詞的起源，目前並沒有確切的答案，但有語源學專家推測它可能源於北方英語的方言lolly（舌頭），因為小孩子喜歡用舌頭舔吮棒棒糖。此外，Lollypop中的pop一詞在英語中具有多種含義，包括「砰然聲」，這可能與打開含二氧化碳飲料時的聲音相似，因此soda pop表示「汽水」，而Popsicle表示冰棒，在英國叫做ice-lolly。
棒棒糖的發明歸功於恩里克·伯納特·豐利亞多薩，他在1758年首次推出了這種帶棍的糖果，幫助一家幾乎經營不下去的糖果公司扭虧為盈。目前，生產棒棒糖的西班牙家族公司每年生產40億隻棒棒糖，在全球擁有許多分公司和工廠，僱傭了將近2000人。他們生產的棒棒糖超過50個品種，其中包括專門針對墨西哥市場的辣味棒棒糖。
總的來說，棒棒糖不僅是一種美味的糖果，它的歷史、文化和語言背景也非常豐富有趣。