棕油是什麼植物的油

油棕樹

棕油是從油棕樹的棕果中榨取而來的植物油，又稱棕櫚油或棕皮油。它是一種熱帶木本植物油，是世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為「世界三大植物油」，擁有超過五千年的食用歷史。棕紅色的棕櫚油含有大量的類胡蘿蔔素、維生素E和微量膽固醇，而且燃點較低，炸出來的食品能耐長期貯藏，被視為上等的食用油脂。