保存棗子的方法有多種，以下是幾種有效的方法：
冷藏保存。將鮮棗放入冰箱的冷藏室中，溫度保持在0℃到10℃之間，可以有效地延長保鮮期。在冷藏前，最好將棗子放入密封袋或密封容器中，以避免異味。同時，定期檢查鮮棗的狀態，如有變軟或破損的要及時食用或處理掉。
曬乾保存。將鮮棗曬乾後保存也是一種有效的方法。曬乾可以去除多餘的水分，減少細菌的滋生，同時保持其原有的口感和營養價值。曬乾時，應避免陽光直射和潮溼環境，以免影響品質。
冷凍保存。將清洗乾淨並瀝乾水分的棗子放入密封性好的保鮮袋中，然後放入冰箱冷凍室，保持溫度在-18℃以下。這種方法可以讓棗子保存數月之久，解凍後仍可保持較好的口感。
泡水保存。將鮮棗泡在水中保存也是一種有效的方法。泡水可以保持鮮棗的水分和口感，同時避免其受到氧化和乾燥的影響。但需要注意經常更換清水，以避免細菌滋生和異味產生。
此外，還可以將鮮棗晾曬一下，去除表面的水分，然後再放入冷藏室中保存，以保持更加新鮮的狀態。需要注意的是，無論採用哪種保存方法，都應選擇外皮光滑、色澤鮮豔、無損傷和裂痕的優質棗子。同時，保存時要避免與其他水果混放，以免相互影響口感和品質。