椅子的最佳高度取決於椅子的使用場合和用戶的舒適度需求。以下是一些不同類型椅子的標準高度：
辦公椅：座位高度通常在40-50厘米之間，椅子底部到地面的高度約為70-80厘米。
餐椅：座位高度一般在45-50厘米之間，椅子底部到地面的高度約為75-80厘米。
吧檯椅：座位高度為75-80厘米，椅子底部到地面的高度約為100-110厘米。
沙發：座位高度一般在40-50厘米之間，椅子底部到地面的高度約為70-80厘米。
根據國家標準，椅凳類家具的座面高度可以有400mm、420mm、440mm三個標準規格。而桌椅配套的高度使用標準尺寸中，桌椅高度差應該控制在280mm-320mm範圍之內。
適當的坐面高度應使大腿保持水平，小腿垂直，雙腳平放於地面上。合適的座高為小腿窩至足底高度加上25mm-35mm的鞋跟厚，再減去10mm-20mm的活動餘量。
綜上所述，椅子的最佳高度因使用場合和用戶舒適度需求而異，但通常遵循一定的國家標準和人體工學原則。