植物乳酸菌具有多種作用，以下是詳細介紹：
改善腸道健康。植物乳酸菌通過代謝產生乳酸，能抑制有害細菌的生長和繁殖，有助於修復腸道的正常機能，維持腸內生態平衡，從而改善腸道健康，減少腹瀉、腹脹和便秘等症狀。
增強免疫力。植物乳酸菌能產生抗菌物質，如細菌素和有機酸，這些物質能抑制多種致病菌，包括革蘭氏陽性菌和陰性菌，從而增強機體的免疫力。
促進營養物質吸收。植物乳酸菌能促進營養物質的吸收，增強機體的代謝功能。
降低血清膽固醇。植物乳酸菌能通過降低血清中的膽固醇含量，幫助降低血脂，從而有助於預防心血管疾病。
改善腸胃菌群。植物乳酸菌能維持腸道環境酸鹼度的穩定性，調整胃腸道內微生物菌群，改善腹瀉、便秘、消化不良等症狀。
促進動物生長。植物乳酸菌在動物養殖中也有廣泛套用，能快速定植於動物腸道，改善消化吸收功能，促進生長。
此外，植物乳酸菌還能通過影響機體非特異性免疫應答、刺激活性氧及溶酶體酶等分泌來調節機體免疫系統功能。