植物「出汗」的現象在植物學中被稱為吐水現象，當人們在溫暖且潮濕的清晨觀察許多植物的葉片時，常在葉片的尖端或邊緣看到晶瑩的水珠，這些水珠通常被認為是露珠，但實際上它們是植物通過一種特定的生理過程排出的。
這個過程涉及植物葉片內的排水器分泌結構，該結構將植物體內多餘的水分以液態形式排出體外，這種現象在蒸發量較低而土壤濕度較高時尤為明顯，尤其在熱帶雨林植物和沉水植物中更為普遍。夜間，由於溫度降低和濕度增加，葉片上的氣孔大多關閉，減少了水分的自然蒸發，同時，如果土壤水分充足，根部仍在吸水，導致植物體內水分過多，因此通過葉子的氣孔排出多餘的水分。這些排出的水分有時還包含一些礦物質和簡單有機物，如葡萄糖和有機酸，但通常含量較少，因此不會導致營養流失。